动物油熬炼设备

一、概述

动物油熬炼设备是用于从动物脂肪组织（如猪板油、牛羊脂肪、鸡鸭内脏等）中提取油脂的成套加工设备。通过加热熔炼的方式，将动物油脂从组织蛋白中分离出来，得到高品质的食用或饲用动物油脂。

二、工作原理

动物油熬炼的核心原理是利用高温加热使动物脂肪组织中的油脂融化析出，再通过物理分离方式去除油渣、杂质和水分。现代熬炼设备普遍采用真空负压（微负压）密闭熬炼工艺，在密闭环境下进行加热熬炼，可有效避免油脂氧化，保留油脂的营养成分和天然风味。

三、主要工艺流程

1. 上料工序：通过不锈钢上料机将原料输送至加工区域

2. 破碎工序：破碎机将动物脂肪冻料或生料粉碎为3-5厘米的颗粒，便于后续熔炼

3. 输送分料：输送刮板将物料送入熬炼锅，多锅同时作业时使用分料器均匀分配

4. 熬炼工序：微负压熬炼锅通过导热油加热方式，在真空条件下加热熬炼2-3小时，油脂从组织中充分析出

5. 油渣分离：油渣自动分离刮板将油渣与油脂分离

6. 过滤精炼：通过板框压滤机、离心分离机等过滤设备去除杂质，再经脱酸、脱色、脱臭等精炼工序提高油脂纯净度

7. 冷却储存：将精炼后的油脂冷却并储存

四、设备组成

• 原料预处理设备：破碎机、搅拌机、上料机
• 加热熬炼设备：微负压熬炼锅、夹层锅、反应釜（加热方式有直火、电加热、导热油加热三种）
• 过滤分离设备：板框压滤机、离心分离机、油水分离箱
• 精炼设备：脱酸罐、脱色罐、脱臭罐
• 冷却储存设备：冷却器、储油罐
• 环保处理设备：废气处理装置、废水处理系统

五、设备特点

1. 采用微负压真空密闭熬炼，油脂不易氧化，品质更好

2. 导热油加热升温快，可短时间达到所需温度，效率高

3. 出油率高，比传统熬炼方式节省约20%成本

4. 自动化程度高，可实现连续化生产

5. 配备完善的环保系统，满足环保排放要求

6. 适用范围广，可处理猪、牛、羊、鸡、鸭等多种动物脂肪原料

六、加热方式对比

• 直火加热式：结构简单，投资少，但温度控制不够精确
• 电加热式：清洁环保，温度控制精准，适合小规模生产
• 导热油加热式：升温速度快，温度均匀稳定，适合自动化大规模生产